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2017-09-15T08:27:07+02:00

Velouté de carotte des sable au curry

Publié par kederecettes
Velouté de carotte des sable au curry

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

De ce temps quoi de meilleur qu'un bon velouté ou d'une bonne soupe pour ce réchauffer...

Ici c'est un velouté aux carottes des sables, une variété de carotte en goût bien prononcé (ma préférée), parfumé au curry doux... EXTRA et simple à faire surtout si comme moi vous avez le petit appareil à soupe!!! Sinon pas de panique en cocotte c'est pareil!

 

POUR 3 À 4 BOLS:

_ 5 grosses carottes des sables

_ 2 pomme de terres

_ branche de céleri 

_ 1/2 oignon rouge (gros oignon)

_ 1 cube

_ 1/2 càc de curry en poudre 

_ sel, poivre

 

Nettoyez, épluchez et coupez tout vos légumes en petit morceaux!

Mettre le tout dans l'appareil à soupe ou une cocotte, assaisonnez et couvrir d'eau (pas trop)!

Mettre en cuisson programme 30min pour l'appareil ou 30 min en cocotte une fois le sifflement de celle-ci.

Mixez le tout, ajoutez une pointe de crème et dégustez! !!!

 

Bon ap! !!!! ;)

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2017-09-12T14:53:26+02:00

Cookies de Pierre Hermé

Publié par kederecettes
Cookies de Pierre Hermé

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Pour le goûter voici de merveilleux cookies de Mr Pierre Hermé... Un régal, une valeur sûre avec ces biscuits et comme d'habitude.... TROP SIMPLE!!!!!

 

_ 110g de beurre 

_ 110g de cassonade 

_ 100g de sucre

_ 1 oeuf 

_ 225g de farine

_ 1 cac de levure chimique

_1 pincée de sel

_ 175g pépites de choco (moi une tablette de choco coupé en Chunk)

 

Fouettez le beurre mou et les sucres jusqu'à avoir un mélange "mousseux".

Mettre l'oeuf et foutez jusqu'à incorporation totale puis mettre la farine tamisé avec la levure et le sel.

Finir avec les pépites et melanger.

Placez des petites boules de pâte sur une plaque couverte de papier cuisson en les espaçant bien puis cuire à 180°C environ 10min plus ou moins selon four et selon la taille de vos biscuits!

Laissez refroidir avant de devorerrrrrrrr!

 

Bon ap!!! ;)

Cookies de Pierre Hermé

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2017-08-31T17:20:41+02:00

Gaufre vanillé de Christophe Felder

Publié par kederecettes
Gaufre vanillé de Christophe Felder

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Pour le goûter j'ai préparé des gaufres pour changer un peu des crêpes.

J'ai testé la recette du chef Christophe Felder.... Et bein je peux vous dire que c'est l'une des meilleures gaufre que j'ai mangé!!!! Bien gonflé comme à la fête foraine, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur!

Je l'ai parfumé à la vanille et à la fleur d'oranger car je ne met pas d'alcool dans mes recettes.... EXCELLENT!!!

 

POUR ENVIRON 6 GROSSES GAUFRES:

_ 250g de farine

_ 15g de levure fraîche

_ 150g de lait tiéde 

_ 50g de beurre fondu

_ 2 oeufs

_ 30g de sucre

_ 100g de crème liquide

_ 10cl de kirch, rhum.... (Fleur d'oranger pour moi)

_ 1/2 gousse de vanille

_ 1 pincée de sel

 

Faites fondre le beurre, laissez refroidir un peu.

Diluez la levure avec le lait tiéde.

Fouettez les oeufs avec le sucre le sel et les graines de vanille.

Mettre la farine dans un cul de poule y faire un puits au centre et versez y la levure diluée, mélangez puis y incorporer le mélange des oeufs et la crème liquide.

Incorporezle beurre en mélangeant bien ouïs l'arôme de votre choix (alcool ou autre).

Couvrir d'un torchon et laissez gonfler au minimum 1h30!!! (J'ai préparer le matin pour 16h).

Chauffez votre gaufrier, y déposer une petite louche de pâte à gaufre et laissez cuire 2 bonnes minutes de chaque côté de la gaufre!!!

Saupoudrez de sucre glace, de nutella ou nature...... A vous de choisir!!! 

Bonne dégustation et vous verrez la prochaine fois vous doublerez les quantités!!! Hiiihii 

 

Bon ap!!!! ;)

 

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2017-08-28T17:29:46+02:00

Fondant au chocolat sans cuisson

Publié par kederecettes
Fondant au chocolat sans cuisson

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Pour ceux qui me suivent sur ma page Facebook, je vous avez annoncé hier soir que j'avais testé un gâteau surprenant et surtout sans cuisson... Oui oui vous avez bien lu SANS CUISSON!!! 

Un bon fondant même EXTRA fondant, ultra chocolaté et surtout très facile à réaliser  (le top).

Vous le préparer le soir pour le lendemain NICKEL! A mi chemin entre le browni et la mousse....

Les enfants ont adorés et pas de prise de tête pour maman et les cuissons!!

 

POUR UN MOULE DE 20CM: 

_ 200g de chocolat Meunier pour moi

_ 200g ou 200ml de crème liquide 30%

_ 50g de beurre ou huile neutre 

_ 65g de biscuit sec (ptit beurre, spéculoos....)

_ 65g de poudre d'amande 

 

Faites fonde au micro onde le chocolat, la crème et le beurre petit à petit pour ne pas brûler le chocolat. 

Mixer les biscuits et la poudre d'amande ensemble et ajoutez au mélange chocolat, incorporez avec une maryse.

Remixez le tous au mixer ou mixer plongeant pour bien lisser la préparation! 

Chemiser votre moule avec du film alimentaire les côtés et le fond pour faciliter le démoulage. Versez la pâte dans le moule puis placez au frais au minimum 4h idéalement 1 nuit!!

Démoulez en tirant sur le film, couper et régalez vous!!!!! (Sortir un peu avant de manger).

 

Bon ap!!!! ;)

Fondant au chocolat sans cuisson

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2017-08-19T11:49:21+02:00

Cake Licorne

Publié par kederecettes
Cake Licorne

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Me voilà rentré de mes vacances au Maroc... Ça fait du BIEEENNNN!!!!! 

En rentrant c étais l'anniversaire de ma poupée Oumaya qui fête ces 5 ans et mademoiselle voulais un gateau Licorne... Ce fameux gâteau que l'on voit partout en ce moment!!

Bon pour une première c'est pas si mal mais le plus important c'est que ma poupée est super fière et contente 😉

Génoise vanillé fourré avec une mousse de fraise hummmmm (à ça demande s'il vous plait)!

 

Bon ap!!!! ;)

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2017-07-20T15:07:42+02:00

Layer Cake PSG

Publié par kederecettes
Layer Cake PSG

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Allez un p'tit dernier avant les vacances pour l'anniversaire de Jérémi! 

Layer cake tout choco PSG... simple et raffiné, tout ce que j'aime!

Génoise ( recette sur le blog) chocolat vanillé,  Ganache montée chocolat lait (recette sur le blog) et chantilly mascarpone vanillé pour le lissage et la déco!

Encore bon anniversaire et BON AP!!!!

 

!!!!! 😉

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2017-06-24T19:05:36+02:00

Maamouls fourré à la pâte de datte

Publié par kederecettes
Maamouls fourré à la pâte de datte

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Ce sont des biscuits libanais fourrés à la pâte de datte... Une merveille!!!!

Très fondant, trés bon ces petits biscuits feront fureur sur vos table pour l'Eïd.

Pour les gourmands vous pouvez les fourré aussi de pâte à tartiner hihihi,  extra!!!!

Il vous faut ce petit ustensiles qui sert à avoir cette forme typique des maamouls  (voir photo) sinon vous pouvez très bien les faire comme des cookies!

 

_ 250g de farine

_ 150g de semoule fine

_ 90g de sucre glace

_ 150g de beurre pommade 

_ 50g d'huile 

_ 30g de lait

_ 1càc d'eau de fleur d'oranger 

_ de la pâte de datte

 

Mélangez tout vos ingrédients sauf la pâte de datte. Pétrir à la main pour avoir une belle pâte lisse et homogène.

Filmez et placez au frais 30 min.

Prendre un peu de pâte de la taille d'une noix, creusez, placez un peu de pâte de datte à l'intérieur, refermez, roulez puis placez dans l'empreinte du moule à maamoul fariné! 

Tassez puis tapez sur le plan de travail pour faire sortir le tout! Faites jusqu'à épuisement de la pâte.

Placez sur une plaque recouvert de papier sulfurisé puis cuire à 180°C pendant 12 min (four préchauffé).

Les mettre délicatement sur une grille pour qu'ils refroidisse. Attention CHAUD ils sont très friable. 

 

Bon ap!!!!! ;)

Maamouls fourré à la pâte de datte
Maamouls fourré à la pâte de datte
Fait avec la même pâte!

Fait avec la même pâte!

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