Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Archives

2014-12-27T17:09:27+01:00

Pain perdu Roll on

Publié par kederecettes

Salam, bonjours à tous!

Petite question de mes enfants à l'heure du goúter "on mange quoi maman?"....

Alors "maman" commence à réfléchir (oui oui çà m'arrive hihihi), j'ai cherché sur le net, gouter express et je suis tombé sur ces fameux "roll on".... pain perdu revisité....enfin plus "glamour" et facile à manger! Garniture toute simple pour moi: le nutella (valeur sûr)! Mais on peut y ajouter des fruits comme des lamelles de poires par exemple, ou aussi de la confiture pour remplacer le nutella.

 

_ du pain de mie style Harrys sans croûte pour moi

_ du nutella

_ 2 oeufs

_ du lait (au pif pour moi)

_ 1 càs de sucre

_ de la vanille en poudre ou de l'eau de fleur d'oranger

_ sucre en poudre pour la fin

 

Aplatir vos tranche de pain de mie, au rouleau.

Recouvrir de nutella puis rouler en forme de boudins bien serré.

Dans une assiete creuse, battre les oeufs puis ajouter le lait, la càs de sucre et la vanille, mélangez.

Trempez bien vos pains dedans et les dorer à la poële avec une noisette de beurre, puis les rouler dans le sucre!

À vos marque...... DEGUSTEZ!

 

Bon ap!! ;)

 

 

Pain perdu Roll on
Pain perdu Roll onPain perdu Roll on
Pain perdu Roll onPain perdu Roll on
Pain perdu Roll on

Voir les commentaires

2014-12-24T17:04:26+01:00

Verrine avocat, crabe

Publié par kederecettes

Salam, bonjours à tpus!

Je vous propose une petite verrine sympa, fraiche et hyper BONNE!

Association avocat, crabe.... succulent!

 

_ 3 avocats bien mûr (ou 2 gros)

_ 2 boites de chairs de crabe

_ 1 citron vert

_ du piment en poudre

_ 2 càs de mayonnaise

_ 1 càs de créme fraîche

_ sel

Egouttez le crabe.

Mélangez le avec la mayonnaise et un peu de citron vert ( selon goût).

Dans un mixeur, mettre l'avocat, la crême, le jus de citron (selon goût), le piment et le sel.

Mixer comme une purée.

Dans vos verrines, mettre la créme d'avocat puis votre crabe.

Placez au frais jusqu'à dégustation!

 

Bon ap!! ;)

Verrine avocat, crabe

Voir les commentaires

2014-12-24T16:50:45+01:00

Foie gras maison sans cuisson, sans alcool

Publié par kederecettes
Foie gras maison sans cuisson, sans alcool

Salam,bonjours à tous!

Pour commencer, je souhaite un Joyeux Noël à tout ce qu'il le fêtes!!

Aujourd'hui je vous poste une recette de foie gras sans alcool, sans cuisson et accessible à tous tellement que ce n'est pas compliqué du tout et avec une effet 100% garanti! Vous allez épater vos invités.... il faut seulement penser à le préparer 4jrs à l'avances pour avoir de bonnes saveurs et une bonne texture!

 

_ environ 500 à 700g de foie gras cru (halal pour moi commandé chez mon boucher)

_ 1kg de gros sel

_ un moule à cake

_ 1 bouteille de lait demi écrémée(1L 1/2)

_ un mélange de poivre en grains et de baies rouge

_ un torchon coton propre

 

Sortir votre foie gras et le mettre à température ambiante quelques minutes.

Le "dépiotter" pour bien le dénerver! Oter nerfs, peau, petites veines....

Une fois fait, le reconstituer en "boudins".

Mettre un peu de gros sel dans votre moule à cake, posez votre foie gras et recouvrir de gros sel en tassant légérement.

Couvrir de papier alu et mettre au frais 24h pour moi, pour un cuit où 18h si vous souhaitez un mi-cuit.

Otez le du moule et frotter doucement pour enlever le plus de sel possible....pas de panique si il en reste dessus, c'est normal.... c'est pour celà qu'il y a l'étape 2!

Remettre votre fois dans le moule préalablement néttoyé et séché puis le recouvrir avec les 1L 1/2 de lait.... mettre un poid dessus pour ne pas qu'il remonte (moi j'ai placé une càs dessus) et remettre au frais 24h.

Etape 3: otez le du lait, absorbez l'humiditée avec du papier sopalin.

Etalez votre torchon, concassez vos baies et poivres, placez sur le torchon puis enroulez votre foie gras dedans et formez un boudin bien serré à l'aide du torchon!

Laissez au frais 24 à 48h (c'est mieux) avant dégustation!!!!!!

Un vrai régal, on peut pas se louper et fini le foie gras du supermarché! Il faut juste s'y prendre à l'avance!

 

Bon ap!! ;)

 

24h dans le gros sel, le désalage puis 24h dans le lait.... aprés au torchon!24h dans le gros sel, le désalage puis 24h dans le lait.... aprés au torchon!24h dans le gros sel, le désalage puis 24h dans le lait.... aprés au torchon!
24h dans le gros sel, le désalage puis 24h dans le lait.... aprés au torchon!

24h dans le gros sel, le désalage puis 24h dans le lait.... aprés au torchon!

Foie gras maison sans cuisson, sans alcool
Foie gras maison sans cuisson, sans alcool

Voir les commentaires

2014-12-20T18:24:32+01:00

Gâteau Car's (2éme)

Publié par kederecettes
Gâteau Car's (2éme)

Salam, bonjours à tous!

Voici donc le molly cake "Car's", ganache choco caramel!

Bon j'ai testé pour la premiére fois le modelage de flash Mc queen en gâteau pour poser sur le Gros gâteau..... je ne suis pas une pro..... et je peux vous dire qu'il n'est pas du tout facil à faire!

Soyez indulgent please??!!!!!!!!!!! J'ai fait de mon mieux et avec coeur en tout cas!

La recette du molly ici http://kederecettes.com.over-blog.com/2014/12/gateau-molly-cake-winnie-l-ourson.html

 

POUR LA GANACHE

_ 180g de chocolat caramel (1 tablette nestlé dessert)

_ 150g de créme liquide

Faites chauffez la créme, puis ajoutez le chocolat et bien remuez.

Mettre au frais pour que celà durcisse.

Garnir votre molly cake, recouvrir et décorez de pâte à sucre!

 

Bon ap!! ;)

 

Gâteau Car's (2éme)Gâteau Car's (2éme)
Gâteau Car's (2éme)
Gâteau Car's (2éme)
a la découpe!!

a la découpe!!

Voir les commentaires

2014-12-20T18:04:01+01:00

Gâteau Molly Cake "Winnie l'ourson"

Publié par kederecettes
Gâteau Molly Cake "Winnie l'ourson"

Salam, bonjours à tous!!!!

Week end chargé en gâteaux.... et oui ma petite soeur fait l'anniversaire de ces de loulous!

Un gâteau Car's pour l'un (prochain article) et un gâteau winnie pour l'autre!

Pour le Winnie, j'ai fait un Molly Cake, qui est beaucoup moins sec qu'une génoise classique (pas besoin de puncher) avec une ganache chocolat blanc, framboise!

 

POUR LE MOLLY CAKE DE 20CM ET 7-8 DE HAUT

_ 250g de sucre

_ 3 oeufs

_ 250g de farine

_ 250g de créme liquide bien froide

_ 1/2 sachet de levure (1 entier pour moi)

Fouettez à vitesse max votre créme bien froide en une chantily BIEN ferme! Réservez.

Fouettez à vitesse max le sucre et les oeufs, ils doivent doubler de volume!

Y ajoutez la farine et la levure tamisé ensemble et bien incorporer.

Mettre la créme chantilly dans ce mélange et l'incorporer délicatement à l'aide d'une maryse!

Versez la pâte dans un moule haut de 20cm, bien graissé et enfourner dans un four préchauffé, 50min (voir plus) à 160°C.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Une fois bien reposé, coupez en 3 disques égaux et garnir de ganache!

Vous pouvez aussi arômatiser votre gâteau de vanille, cacao en poudre...

 

LA GANACHE CHOCOLAT BLANC, FRAMBOISE

_ 200g de coulis de framboises

_ 200g de chocolat blanc

_ 200g de creme liquide

Faites bouillir la créme et le coulis.

Versez sur le chocolat, attendre que cela fond un peu et mélangez bien en commençant du centre!

Mixer au besoin avec un mixer plongeant (comme pour une soupe)

Mettre au frais au moins 4h!

Une fois votre gâteau garni, décoré avec la pâte à sucre!

 

Bon ap!! ;)

Coupez, mettre des tiges et laissez sécher 2jr avant!!Coupez, mettre des tiges et laissez sécher 2jr avant!!
Coupez, mettre des tiges et laissez sécher 2jr avant!!

Coupez, mettre des tiges et laissez sécher 2jr avant!!

Gâteau Molly Cake "Winnie l'ourson"
a la découpe!!

a la découpe!!

Voir les commentaires

2014-12-20T12:03:36+01:00

M&M's Cake

Publié par kederecettes
M&M's Cake

Salam, bonjours à tous!

Ajourd'hui mon fils fait un petit goûter avec ces copains du Handball Club, avant les vacances!

Donc voici mon "M&M'S Cake"!!!!!!!!!!

Composé d'une génoise punché avec du multifruit 100%,  garnie et recouvertde nutella ainsi que des fameux bonbons, surmonté du bonhomme M&M'S tout en pâte à sucre!

 

Bon réalisation!! ;)

M&M's Cake
M&M's Cake

Voir les commentaires

2014-12-16T20:48:53+01:00

Cake courgette, vache qui rit

Publié par kederecettes

Salam, bonjours à tous!

Aujourd'hui une recette de cake trés sympa: courgette, vache qui rit!

Une petite astuce super, pour faire manger de la courgette aux enfants et tout les enfants adoooorent la vache qui rit!

 

_ 1 courgette

_ 200g de farine

_ 1 càc de levure

_ 5cl d'huile d'olive

_ 3 oeufs

_ 150ml de lait tiéde

_ 50g de gruyére râpé

_ sel, poivre

 

Mélangez les oeufs , la farine, la levure et l'huile d'olive.

Ajoutez le lait et le gruyére.

Mettre votre cougette coupée en dés et votre vache qui rit coupée en trois. Salez, poivrez et remuez!

Mettre dans un moule à cake bien graissé et cuire 40-45 min à 180°C, four préchauffé!

Vous pouvez avant cuisson, le parsemez de fromage râpé...

Laissez quelques minute avant de démouler puis le mettre sur une grille jusqu'à total refoidissement.

 

Bon ap!! ;)

Cake courgette, vache qui rit

Voir les commentaires

2014-12-14T14:39:59+01:00

Brioche Sapin de Noël

Publié par kederecettes

Salam, bonjours à tous!

Aujourd'hui une belle brioche "pains au lait" en forme de sapin avec un coeur chocolat!

Cette recette provient du blog de Nadia "Paprikas" et de Manue "lapopottedemanue" pour le #défiboulange....

Une bonne mie filante, une brioche bien moelleuse....un régal pour un dimanche pluvieux avec un beau décore de Noël pour faire patienter les enfants!

Le but étant de reproduire la recette et de donner libre court à notre imagination pour la déco!

 

_ 500g de farine

_ 20g de levure fraiche (1 sachet dr Othker pour moi)

_ 300ml de lait tiéde

_ 30g de sucre (40 pour moi)

_ 50g de beurre

_ 1 jaune d'oeuf

_ 10g de sel (moins pour moi car je trouvais que celà faisait beaucoup)

_ 22 petits carrés de chocolat

Mélangez la levure émiétté dans un bol avec 2 càs de lait tiéde et laissez 10min.

Dans une casserole, faites chauffez le lait avec le beurre et laissez refroidir.

Ajoutez dans ce mélange, le sucre, le jaune d'oeuf et melangez légérement.

Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, la levure d'un côté, le sel de l'autre puis le précédent mélange. Pétrir 10min pour obtenir une boule de pâte homogéne et souple.

Recouvrir votre pâte d'un torchon et laissez poussez dans un four éteint, 1h. La pâte dpit doubler de volume.

Dégazez en appuyant sur votre pâte sur un plan de travail légérement fariné et faites des 22 pâtons de 40g chacunes!

Aplatissez chaques pâton et placez y un carré de chocolat au centre, refermez et formez une boule.

Placez celles ci en forme de sapin sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson:

On commence par un en haut puis 2 puis 3, ainsi de suite! Et pour le dernier pour former le "pied" du sapin, aplatissez le légérement!

Laissez poussez àcouvert, 40min!

Badionnez d'un oeuf battu avec un petit peu de lait votre brioche (pour moi), saupoudrez de sucre grains et cuire à 180°C pendant 25 min, four préchauffé. Elle doit être légérement doré!

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace!

 

Bon ap!! ;)

Brioche Sapin de Noël
Brioche Sapin de NoëlBrioche Sapin de Noël
Brioche Sapin de Noël
Brioche Sapin de Noël
Brioche Sapin de Noël

Voir les commentaires

2014-12-12T10:16:21+01:00

Fondant à 2 ingrédients

Publié par kederecettes

Salam, bonjours à tous!

De ce temps là, rien de tel qu'un bon gâteau au chocolat pour ce réconforter.... mais pas n'importe quel chocolat..... LE NUTELLA!! 

Hummm un fondant au nutella mais avec que 2 ingrédients! Oui vous avez bien entendu que 2.... on à tous à la maison, des oeufs et du nutella? Je vous ai dégoté une recette simple, sympa et suppper bonne, qu'avec ces 2 ingrédients là..... génial non?

En plus pas besoin d'être une pro...

 

_ 4 oeufs

_ 240g de Nutella

 

Fouettez à vitesse MAXI vos oeufs..... ils doivent doubler voir tripler de volume! Un aspect blanchis et mousseux.

Faites ramolir votre pâte à tartiné au micro-onde sans qu'elle ne soit trop chaude.

L'incorporer petit à petit à l'aide d'une maryse comme pour des blancs en neige.

Versez dans un moule graissé si il n'est pas en sillicone de 20cm de diamétre, cuire 25min à 180°C, four préchauffé.

Laissez refroidir sur une grille..... décoré de nutella!

 

Bon ap!! ;)

Fondant à 2 ingrédients
Fondant à 2 ingrédients
Fondant à 2 ingrédients

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog