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Articles avec #crepes gaufres catégorie

2017-10-20T14:03:12+02:00

Crêpes Sans LAIT

Publié par kederecettes
Crêpes Sans LAIT

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Une pâte à crêpes sans LAIT idéal pour les intolérants au Lactose, petit budget où tout simplement quand y a plus de lait!!

Franchement je n'ai senti aucune différence niveau goût et texture et pour un goûter léger c'est parfait pour nos bambins!

POUR UNE DOUZAINE DE CRÊPES MOYENNES:

_ 250g de farine

_ 2 sachets de sucre vanillé 

_ 1 pincée de sel

_ 3 oeufs

_ 2 càs d'huile 

_ 400g ou 400ml d'eau 

 

Le plus RAPIDE comme moi?????

Mettre le tout dans un robot mixer et c'est prêt!  Pâte lisse sans crumeaux.

Cuire dans une poêle chaude anti adhésif, votre crêpe des 2 faces jusqu'à épuisement de la pâte!

 

Bon ap!!! ;)

 

Crêpes Sans LAIT

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2017-08-31T17:20:41+02:00

Gaufre vanillé de Christophe Felder

Publié par kederecettes
Gaufre vanillé de Christophe Felder

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Pour le goûter j'ai préparé des gaufres pour changer un peu des crêpes.

J'ai testé la recette du chef Christophe Felder.... Et bein je peux vous dire que c'est l'une des meilleures gaufre que j'ai mangé!!!! Bien gonflé comme à la fête foraine, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur!

Je l'ai parfumé à la vanille et à la fleur d'oranger car je ne met pas d'alcool dans mes recettes.... EXCELLENT!!!

 

POUR ENVIRON 6 GROSSES GAUFRES:

_ 250g de farine

_ 15g de levure fraîche

_ 150g de lait tiéde 

_ 50g de beurre fondu

_ 2 oeufs

_ 30g de sucre

_ 100g de crème liquide

_ 10cl de kirch, rhum.... (Fleur d'oranger pour moi)

_ 1/2 gousse de vanille

_ 1 pincée de sel

 

Faites fondre le beurre, laissez refroidir un peu.

Diluez la levure avec le lait tiéde.

Fouettez les oeufs avec le sucre le sel et les graines de vanille.

Mettre la farine dans un cul de poule y faire un puits au centre et versez y la levure diluée, mélangez puis y incorporer le mélange des oeufs et la crème liquide.

Incorporezle beurre en mélangeant bien ouïs l'arôme de votre choix (alcool ou autre).

Couvrir d'un torchon et laissez gonfler au minimum 1h30!!! (J'ai préparer le matin pour 16h).

Chauffez votre gaufrier, y déposer une petite louche de pâte à gaufre et laissez cuire 2 bonnes minutes de chaque côté de la gaufre!!!

Saupoudrez de sucre glace, de nutella ou nature...... A vous de choisir!!! 

Bonne dégustation et vous verrez la prochaine fois vous doublerez les quantités!!! Hiiihii 

 

Bon ap!!!! ;)

 

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2017-02-12T18:07:39+01:00

Pancakes Cyril Lignac

Publié par kederecettes
Pancakes Cyril Lignac

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Hummm de bon Pancakesbien moelleux, facile à faire et en plus recette d'un grand chef! 

Comme quoi même à la maison on peut être de Grand chef hihhihi!!!!

 

_ 300g de farine

_ 2 sachets de levure chimique (20g)

_ 50g de sucre

_ 350g de lait

_ 50g de beurre demi sel (doux pour moi)

- 2 oeufs

 

Mélangez tout les ingrédients secs!

Faites fondre le beurre dans le lait tiédi et l'incorporer aux melange précédent.

Battre légèrement les oeufs et mélangez à la pâte! 

Vous obtenez une pâte à crêpes  plus épaisse.

Laissez reposez à température ambiante 30 min.

Chauffez à feu doux/moyen, une poêle anti-adhésif et y déposer une petite louche de pâte.

Une fois que quelques petites "bulles" se forment, retournez le pancake et cuire l'autre face!

Servir tiéde avec du bon miel, du sirop d'érable ou Nutella pour les gourmands!!!!!

 

Bon ap!!!! ;)

Pancakes Cyril Lignac
Pancakes Cyril Lignac

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2017-02-08T18:57:26+01:00

Harcha façon Pancake de Choumicha

Publié par kederecettes
Harcha façon Pancake de Choumicha

Assalam Aleykoum , bonjours à tous!!

Pour ceux qui ne connaissent pas le harcha "tradiotionnel", c'est une galette de semoule non souple que l'on peut tartiner de beurre et de confiture ou du bon miel, accompagné d'un bon verre de thé à la menthe! recette ici harchas.

Cette recette est à l'origine une erreur de dosage au niveau du lait.... et oui Choumicha avait mis trop de lait et celà à fait une pâte semi liquide et donc en les faisan cuire celà à donné ceci.... une pure merveille!!! hyper moelleux, trés bon mangé chaud et la texture du pancake!

 

_ 250g de semoule de blé dur fine

_ 40 ml de beurre fondu

_ 40 ml d'huile

_ 7g de levure chimique

_ 1 pincée de levure boulangére

_ 1 càc de sel

_ 1 càs de sucre

_ 1 sachet de sucre vanillé

_ 40 cl de lait tiéde (400 ml)

 

Mettre votre semoule dans un récipient puis versez le beurre et l'huile et à l'aide d'une fourchette bien enrober les grains de semoules.

Ajoutez la levure chimique, le sel, les sucres puis le lait tiéde avec la leuvre boulangére diluez dedans.

Mélangez bien, couvrez et laissez 15 min.

Faites cuire une petite louche de pâte dans une poele chaude anti-adhésif en étalant légerement. Dorez des deux côtés!

 

Bon ap!! ;)

Harcha façon Pancake de Choumicha

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2017-02-04T14:22:41+01:00

Crêpes mille trous express (sans repos de pâte)

Publié par kederecettes
Crêpes mille trous express (sans repos de pâte)

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

A la maison on est fan de cess crêpes dites "Baghrir" avec tous ces trous qui se forme pendant la cuisson. Recette facile et INRATABLE.

D'autant plus que demain c'est la fête de la fin du ramadan donc on va se régaler.... badigeonne de beurre fondu et de miel ou à la française hihihiihi pleins de Nutella!!!!!

J'ai découvert cette version express sans repos de pâte chez Djouza de Dans la cuisine de Djouza... un beau blog!

 

Pour une environ 15 crêpes moyenne:

_ 400g de semoule de blé fine

_ 100g de farine

_ 2 cas d'huile (j'ai pas mis)

_ 1 pincée de sel

_ 1 sachet de levure chimique

_ 1 sachet de levure boulangère 

_ 1 càs de vinaigre blanc 

_ 1 L d'eau tiède 

 

Mettre tous dans un plat, mélangez. 

Versez dans un blender et mixer 2-3 minutes.

Remettre dans votre saladier et couvrir juste le temps que votre poêle antiadhesif soit chaude.

Versez une louche de pâte et cuire sur une seul face à feu doux.

Faite jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Bon ap!!! ;)

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2017-02-02T10:02:54+01:00

Crêpes Chocolatées

Publié par kederecettes
Crêpes Chocolatées

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Et ouiiii c'est la CHANDELEUR! !!! 

Donc GO pour de bonnes crêpes pour le plaisir de tous (bien que je n'attend pas spécialement la chandeleur pour mangérer de bonnes crêpes!!!!).

Ici on les aimes fines, avec pleins de pâte à tartiner.... Et là je vous propose la pâte à crêpes version chocolatée pour plus de gourmandise! 

 Et vous vos crêpes vous les aimez comment?

 

POUR UNE QUINZAINES DE CRÊPES (voir plus):

_ 500g de farine

_1 L de lait (voir plus si la pâte trop épaisse)

_ 2 sachets de sucre vanillé  (pour une pâte pas trop sucrée)

_ 3 cas d'huile 

_ 4 oeufs

_ 2 à 3 càs de cacao non sucré (style Van Houten) 

 

Mettre le tout dans un robot mixer ou blender et mixer le tout! Facile en plus... Comme ça pas de grumeaux!

Mettre à chauffer à feu moyen, une poêle antique adhésif, versez de la pâte à crêpe à l'aide d'une louche, répartircelle ci dans toute la poêle et cuire des 2 côtés! Rien de plus simple...

Garnir vos crêpes comme vous le souhaitez ou manger nature!

BONNE CHANDELEUR!!!!!

 

BOn ap!!!! ;)

 

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2017-01-23T16:12:19+01:00

Crêpes Girly

Publié par kederecettes
Crêpes Girly

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous !

 Des crêpes trop bonnes trouvé chez "Mercotte" aromatisées aux zestes d'oranges, un régal!!! et moi j'en ai fait des crêpes un peu Girly Girly pour le bonheur des enfants!!!!

Avec la recette, j'ai réussi à faire 13 belles crêpes.

 

_ 250g de farine

_ 4 oeufs

_ 50cl de lait

_ 50g de sucre

_ 60g de beurre

_ le zeste d'une orange

 

Faites fondre le beurre au micro-onde, mettre tout vos ingrédients dans un blinder et mixer le tout. Faites reposer la pâte au frais un petit moment puis cuire vos crêpes.

Pour la couleur, j'ai séparé la pâte en deux et j'ai mis du colorant gel "rose et "bleu" (wilton), avec une pointe de couteau.

BONNE CHANDELEUR A TOUS!!!

 

Bon ap!! :)

Crêpes Girly

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2016-01-20T14:02:35+01:00

Gaufre

Publié par kederecettes
Gaufre

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

A la maison on est Fan de gaufre et crêpe en tout genre donc de temps en temps et pour le plus grand plaisir des enfants, le dimanche soir on se fait un repas entiérement sucré (je sais c'est pas bien mais c'est tellement bon lol). Donc voici une recette de gaufres classique mais agréable et à agrémenter comme bon vous semble!

 

_ 500g de farine

_ 50g de sucre

_ 1 sucre vanillé

_ 1 pincée de sel

_ 3 oeufs

_ 125g de beurre fondu tiéde

_ 1 sachet de levure

_ de la vanille liquide

_ 750ml d'eau

 

Mettre dans un cul de poule tout vos ingrédients secc puis remuez.

Incorporez les oeufs puis l'eau. Terminez par le beurre fondu.

Ya plus qu'à cuire vos gaufres!!!!

Sucre glace, confiture, pâte à tartiner, miel.... à vous de choisid!

 

Bon ap!!! ;) 

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2016-01-10T15:49:59+01:00

Crêpes soufflées à l'orange

Publié par kederecettes
Crêpes soufflées à l'orange

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

AVANT TOUT JE VOUS SOUHAITES A TOUS UNE BELLE ET HEUREUSE ANNÉE 2016!!!!!!!

Je suis de retour aprés une pose qui m'à fait du bien, pour passer de bonnes vacances avec ma famille.

Je vous propose en ce dimanche aprés midi "maussade" une recette de crêpe pour le goûter bien aérée, mousseuse avec une sensation de légéretée! Ca peu se référencer à ces pancakes géant mais plus léger. Vous avez déjà gouté ces fameuses crépes sous plastique au rayon frais qu'il y dans certains magasin discount??! Au gout sucré? Et bein la texture y ressemble mais en meilleur....

Rien de plus simple à réaliser..... une pâtes à crêpe classique plus des blancs d'oeufs montés en neige!

 

POUR 8 GRANDES CREPES:

_ 250g de farine

_ 30g de sucre

_ 3 oeufs + 3 blancs montés en neiges FERME

_ une pincée de sel

_ de la vanille liquide

_ le zeste d'une orange

_ 1/2 litre de lait

 

Mettre tout les ingrédients dans un blender (sauf les 3 blancs) puis mixez pour avoir une pâte bien lisse. Mettre au frais 30 min.

Montez les blancs bien ferment avec une pincée de sel.

Incorporez les délicatement dans la pâte à crêpe.

Cuire comme des crêpes classique, dans une poele légérement graissée entre chaques crêpes.

 

Bon ap!!!!! :)

Crêpes soufflées à l'orange

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2015-09-24T17:03:01+02:00

Rghaif ou msemmen frie, au miel

Publié par kederecettes
Rghaif ou msemmen frie, au miel

Assalam Aleykoum, bonjour à tous!

Tout d'abord une bonne fête de l'Eïd à ma famille, mes amies et à tout les musulmans. 

Voici une petite recette de msemmen mais cette fois ci on les frit dans un petit bain d'huile pour qu'elles gonflent un peu et qu'elles soient croustillantes puis recouvert de miel..... hummm avec un bon verre de thé a la menthe.... une merveille!

 

Vous pouvez faire votre recette habituelle de msemmen.

 

- 400g de farine

- 1 oeuf

- un peu de sel

- un peu de levure boulangere

- de l'eau tiéde

- du miel

- des graines de sésame

 

Mettre tous vos ingrédient secs dans la cuve de votre robots puis versez de l'eau au fur et à mesure pour avoir une pâte homogéne bien souple.

Huilez vos mains, ramassez la pâte et laissez 10 min.

Formez des petite boules, huilez les bien puis faites le même pliage que les msemmen traditionnelles.

Chauffez de l'huile dans une poele à feu moyen, plongez les msememen 1 par 1, dorez des 2 faces pour que celà gonfle. (A l'aide d'une cuiellere, versez de l'huile chaude sur la face du dessus pour aider le gonflement).

Plongez dans le miel tiéde et parsemer de graines de sésame.

 

Bon ap!!!! ;

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