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2013-12-29T22:32:48+01:00

Galettes des rois (sans alcool)

Publié par kederecettes

Oui je sais je suis un peu en avance (quoi que dans les magasins elles y sont déjà...)

Mais on en raffole à la maison... Donc j'ai fait ma premiére galette de l'année (enfin bientôt... J-3 avant 2014!!) et çà ne sera pas la derniére. En plus je vous ai mis une recette où l'intérieur est bien charnu, pour les gourmands et gourmandes.

 

_ 2 pâtes feuilletées (j'ai fait des disques de 22- 24cm)

_ 250g de poudre d'amande

_ 5 jaunes d'oeufs

_ 150g de sucre

_ 150g de beurre fondu

_ 2 càs. de fécule où maizéna

_ quelques gouttes d'extrait d'amande amére

 

Mélangez la poudre d'amande avec 4 jaunes d'oeufs. Ajoutez le sucre et le beurre fondu, mélangez.

Mettre la fécule et l'arôme d'amande amére.

Etalez sur votre premier disque votre préparation, bien égaliser, sans aller jusqu'au bord de votre pâte. N'oubliez pas de placer votre févre!!

Refermez avec la 2éme, en soudant les bords avec un peu d'eau et appuyez légérement avec une lame de couteau (çà fait un peu de déco sur les bords), faites un petit trou au milieu pour créer une cheminée, faites votre déco avec la lame d'un couteau côté non coupant et badigeonnez à l'aide d'un pinceau votre galette avec le jaune d'oeuf restant pour qu'elle dore bien à la cuisson.

Cuire à 210°C, four préchauffé pendant 30 min (selon four).

Mangez chaud ou froid, comme vous l'aimez!!! Bonne chance pour la féve!!

 

Bon ap!! :)

 

Galettes des rois (sans alcool)
Galettes des rois (sans alcool)Galettes des rois (sans alcool)
Galettes des rois (sans alcool)

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2013-12-28T17:43:33+01:00

Mug cake praline et céréales Nesquick

Publié par kederecettes

Juste pour le goûter et le plaisir!! Le mug cake a toujours la même base, à nous de l'accorder à notre goût avec tout ce que l'on trouve dans notre cuisine!

Le croustillant des céréales disparait un peu mais le mélange choco et praline çà cartonne.

 

_ 40g de pralinoise

_ 40g de beurre

_ 20g de farine

_ 1 oeuf

_ 20g de sucre

_ 1 poignée de céréales Nesquick

 

Faites fondre le beurre et la praline dans votre mug, 30s au micro-onde.

Mélangez, ajoutez l'oeuf, mélangez et mettre la farine et le sucre. Vous obtenez une pâte lisse.

Mettre votre poignée de céréales, remuez et cuire au  micro-onde 30s puis 40s.

Dégustez... Attention c'est chaud!!

 

Bon ap!! :)

 

Mug cake praline et céréales Nesquick

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2013-12-27T22:39:03+01:00

Pain surprise maison

Publié par kederecettes

Pour les fêtes, un diner... le pain surprise fait toujours bonne effet, surtout fait maison.

Pour ma part je l'ai fait aux céréales, bien meilleur que le pain blanc (avis perso). Pour une premiére je suis assez satisfaite quand même!

En plus on le garnis au gré de nos envies, à nos goûts et quand même bien moins cher que dans le commerce...

 

_ 750g de farine multicéréales pour pain

_ 10g de sel

_ 30g de levure boulangére fraiche

_ 485g d'eau tiéde

_ un grand moule à soufflé (ou cercle à pain surprise si vous avez)

 

Mélangez la farine, le sel. Faites un creux, émiéttez la levure et versez l'eau tiéde dessus.

Pétrir au robot avec le crochet à vitesse lente pendant 3 min puis à vitesse moyenne pendant 8 min. (Moi ma pâte était assez collante).

Formez une boule, recouvrir d'un torchon et laissez pousser pendant 20 min dans un endroit chaud.

Dégasez votre pâte, la mettre dans votre moule légérement graissé et laisser poussez jusqu'à ce que cela monte jusqu'en haut. Otez le torchon et laissez encore (ca doit un peu dépasser des bords).

Cuire dans un four chaud, à 200°C pendant 30 à 40 min selon four.

Démoulez et laissez refroidir et attendre le lendemain avant d'effectuer les découpes.

Coupez le chapeau, faire le contour du pain pour décoller la mie des bords, puis faites une incision en bas du pain et tournez votre couteau de gauche à droite afin de couper décoller le fond de la mie pour pouvoir la sortir sans casser la croûte du pain.

Coupez 8 tranches de mie de pain, remplir selon vos envies, refermez et coupez de façon à avoir 8 petits sandwichs triangles par cercle (4) vous obtenez à la fin 8x4 32 swandwichs.

 

Bon ap!! :) et bonnes fêtes de fin d'année à tous!!

Pain surprise maison
Pain surprise maison
Pain surprise maisonPain surprise maison
Pain surprise maisonPain surprise maison

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2013-12-27T21:54:24+01:00

Brioche "crocodile"

Publié par kederecettes

hihihi!!! c'est trop mignon!! les enfants étaient content... tout mangé, trop tard pour vous mais pas de panique la recette est juste en dessous... 1, 2, 3,... BRIOCHEZ!!!!

 

J'ai réalisez ma recette de brioche préféré qui est sur le blog "brioche juive", et je les façonnez de telle à ce que celà ressemble à un crocodile!!!

 

Bon ap!! :)

Brioche "crocodile"
façonnage et aprés 1h de repos!façonnage et aprés 1h de repos!

façonnage et aprés 1h de repos!

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2013-12-23T18:40:58+01:00

Tarte au "Pont l'évêque"

Publié par kederecettes

Aujourd'hui je participe à http://untourencuisine.com et je devais piocher une recette chez http://homemadeattitude.blogspot.fr (blog aux saveurs originales) et étant une grande fan de fromage, j'ai trouvé cette magnifique petite recette hyper simple et rapide pour un petit repas, le midi. Je l'ai dégusté avec une salade et des gros cornichons aigre-douce coupés en rondelles... un régal (l'association de l'aigre douce avec le fromage est sublime... essayez).

 

_ 1 fromage (200g) 

_ 1 pâte brisée

_ 4 échalottes

_ 1 oeuf

_ 20cl de créme liquide

_ sel, poivre

 

Etalez votre pâte, piquez là  et y mettre dans le fond vos échalottes que vous aurez fait bien compoté environ 10 min à feu doux avec un peu d'huile d'olive.

Y mettre votre fromage coupé en lamelle par dessus (dans la recette fallait retirer la croûte mais moi j'adore çà donc je l'ai laissé et c'était pas si mal!!) et versez votre mélange dessus (oeuf et créme mélangés).

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min selon four...

 

Bon ap!! :)

Et maintenant allons voir la recette que http://sucre-sable.over-blog.com à déniché chez moi!!!

Tarte au "Pont l'évêque"

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2013-12-20T23:29:47+01:00

Gâteau 3D "kimono"

Publié par kederecettes

Le ballon pour mon fils et là le kimono pour ma fille de 9 ans qui fait du judo depuis 2 ans et qui pour elle aussi le "papa noel" va lui faire un petit coucou pendant leur petite fête!!!

 

J'ai réalisé 2 génoise rectangulaires:

_ 4 oeufs

_ 200g de sucre

_ 200g de farine

_ 1 sachet de levure

_ 1 peu d'arôme naturel de vanille

 

Montez les oeufs avec le sucre à vitesse maxi de votre robot pendant au moin 10 min jusqu'à ce que le mélange double voir triple ( mettre l'arôme pendant qu'il tourne).

Tamisez la farine avec la levure, la mettre avec votre mélange oeufs, farine et battre 1 min à vitesse moyenne pour bien mélanger.

Etalez sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfu et cuire dans un four préchauffé à 180°C à peu prés 20 min.

Laissez bien refroidir avant defourré ou de faire les découpes (important)...

Les mettres l'unes sur l'autres (nutella entre 2) et faites la découpe en forme de tee shirt (arrondi pour le col, coupé au niveau des épaules, sur un côté pas jusqu'en haut pour former une manche et prendre les chutes pour former l'autre manche) et couvrir de nutella pour que la pâte à sucre accroche bien au gâteau.

Malaxez bien votre pâte à sucre, étalez là sur un plan de travail saupoudrez de sucre glace et mettre sur votre gâteau, bien lissez (attention ca peut craquez.... ça met arrivé).

Formez la ceinture et c'est prêt!!!

A vous de jouer maintenant!!

 

Bon courage!! :)

Gâteau 3D "kimono"Gâteau 3D "kimono"
Gâteau 3D "kimono"Gâteau 3D "kimono"
Gâteau 3D "kimono"

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2013-12-20T15:12:38+01:00

Gâteau ballon "handball"

Publié par kederecettes

Mon fils pratique le handball (vive le handball club de Laigneville!!!) et demain le "papa noel" passe leur faire un petit coucou et donc il fallait préparer un petit quelquechose, et biensûr mon fils m'a demandé un gâteau ballon (une première pour moi)... mais je pense mettre pas mal débrouillée ( en plus le ballon de hand et bien plus petit que celui de foot).

 

Donc j'ai fait, pour la base, un gâteau sans cuisson, j'ai acheté une grande barre bretonne que j'ai émitté puis que j'ai mélangé avec un peu de nutella et du mascarpone jusqu'à obtenir la consistance voulu pour pouvoir former une grosse boule (style cake pop's géant en gros). Placez un peu au frais le temps de faire la découpe des formes dans la pâte à sucre, à placer sur celle-ci pour obtenir le ballon. Recouvrir votre gâteau de nutella et collez vos découpe ( 2 couleurs pour moi car le ballon de hand n'a pas le même graphisme que les autres ballons... pour plus de réalisme). N'ayant pas d'emportes piéces de ces formes, je l'ai fait à la bonne vieille école, j'ai calqué sur une feuille et j'ai fait des patrons qui ensuite mon servie pour la découpe de pâte à sucre!!!

Bonne chance à vous et bonne réalisation!!!

 

Bon ap!! :)

Gâteau ballon "handball"

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2013-12-20T15:01:58+01:00

Mug Cake au nutella et M&M'S

Publié par kederecettes

A tout(e) les grands(es) fan de nutella, cette recette de mug cake est pour vous!!!

Se régaler en même pas 5min chrono, n'est ce pas magnifique?!!

 

_10g de beurre

_ 20g de farine

_ 1 oeuf

_ 1 pincée de levure

_ 4 cuil. à s. de nutella

_ des M&M'S concassés

 

Faites fondre le beurre avec le nutella au micro onde, bien mélanger et ajoutez l'oeuf, mélangez... Ajoutez la farine, la levure et les éclats de M&M'S bien remuez et cuire au micro onde 2x40 secondes.

Et là le grand plaisir arrive, vous pouvez déguster!!!! à partager... ou seul ;)

 

Bon ap!! :)

Mug Cake au nutella et M&M'S
Mug Cake au nutella et M&M'S

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2013-12-16T21:49:00+01:00

Muffin praliné

Publié par kederecettes

Des bons petits muffins pour le goûter!!!

 

_ 220g de farine

_ 110g de sucre

_ 1 sachet de levure

_ 150 ml de lait

_ 100 ml d'huile

_ 2 oeufs

_ 1 tablette de praline

_ 60g de noisette 

_ 2 pincées de sel

 

Mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure et dans un autre récipient les oeufs, l'huile et le lait. Réunir les 2, bien mélanger et ajoutez les noisettes concassées.

Faites fondre votre praline avec un peu d'eau, au micro-onde puis l'incorporez à la préparation.

Remplir vos caissettes (attention pas jusqu'en haut) puis cuire dans un four préchauffé à 200°C 15-20min selon four.

Laissez refroidir sur une grille et dégustez...

 

Bon ap!! :)

Muffin praliné

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2013-12-16T21:28:15+01:00

Poulet "KFC"

Publié par kederecettes

Un bon morceau de poulet bien croustillant et au bon goût d'épices qu'on choisi soi-même!!

 

_ des pillons de poulet ou ailes de poulet

_ de la farine 

- du paprika

_ du piment de cayenne

_ sel, poivre

_ oeufs battus 

 

Mélangez la farine avec les épices (à votre goût), battre vos oeufs (quantité selon quantité du poulet),salez, poivrez vos morceaux puis trempez dans la farine une 1ére fois puis dans l'oeuf puis une 2éme fois dans la farine!!! ils seront encore plus croustillants!!!

Mettre votre huile à chauffer et plongez vos morceaux de poulets dans celle-ci mais qui ne doit pas être trop chaude car sinon la chapelure sera cuite mais pas l'intérieur... Quand celà commence à frémir comptez environ 12 min de cuisson.

Verifiez en coupant le morceau de poulet, la cuisson...

 

Bon ap!! :)

Poulet "KFC"Poulet "KFC"
Poulet "KFC"

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