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2015-10-30T11:57:21+01:00

Tarte fine aux figues, crème d'amande

Publié par kederecettes
Tarte fine aux figues, crème d'amande

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

Bien que ce ne soit plus la saison des figues, j'en ai trouvé des congelés chez Picard et là je me suis dit que j'allais nous faire une bonne petite tarte aux figues en rentrant!!! Merciii Picard pour le choix des fruits congelé...

Une tarte fine avec une pâte feuilletée, une créme d'amande express, des figues et le goûter où le dessert est prêt.

 

_ 1 pâte feuilletée

_ 40g de beurre

_ 40g de sucre glace

_ 40g d'amandes en poudre

_ 1 oeuf moyen

_ des figues congelées (ou fraiche si de saison)

 

Dans un robot mettre le beurre, le sucre et l'amande, mixez le tout pour obtenir une pâte. Ajoutez l'oeuf, mixez, reservez.

Déroulez votre pâte, rabattre les bord et bien souder au fond de pâte, piquez le fond.

Etalez la créme d'amande, placez vos figues et avec un jaune d'oeuf badigeonnez les bords.

Mettre à cuire 25 min à 180°C, four préchauffez.

Laissez refroidir.

 

Bon ap!! ;)

Tarte fine aux figues, crème d'amande

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2015-10-27T17:09:53+01:00

Poulet Curry, lait de coco

Publié par kederecettes
Poulet Curry, lait de coco

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

Curry, coco un mélange audacieux et trés connu mais une premiére pour.

J'avais jamais tenté car j'avoue que j'avais peur du goût "coco"si il serais trop prononcer mais franchement c'est une TUERIE...

Vous pouvez laissez une sauce plus 'liquide" moi je préfere quand  c'est bien épais, bien réduit.

 

_ 1kg 500 de blanc de poulet  coupé en gros cubes

_ du curry en poudre

_ un peu de piment fort en poudre selon gout

_ 300ml de lait de coco

_ poivre

_ un oignon rouge

_ de l'huile

 

Faites mariner le poulet avec 4 bonne càs d'huile, 1 càs bombée de curry, le piment et l'oignon coupé en petits morceau, une journee. (Le matin pour le soir).

Faites bien dorer tout le poulet avec la marinade.

Déglacez avec le lait de coco, remuez, ajoutez une càc de curry et laissez réduire, épaissir la sauce.

Servir avec un riz basmati.

 

Bon ap!!! ;

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2015-10-23T17:18:53+02:00

Brioche ultra moelleuse à la créme fraîche

Publié par kederecettes
Brioche ultra moelleuse à la créme fraîche

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

Quand on a un pot de créme fraiche avec une date qui se termine aujourd'hui et bein on fait une BRIOOOCHE!!!! Et oui comme ca pas de gaspillage et un bon gouter préparé....les enfants étaient ravis...(la maman aussi hihhhiiii).

 

_ 500g de farine

_ 1 sachet de levure boulangée (dilué dans un peu d'eau tiéde et une càc de farine, laissez 10min)

_ 70g de sucre

_ 1 pincée de sel

_ le zeste d'un petit citron

_ 100 ml de lait tiéde

_ 250g de créme fraiche épaisse

 

Dans la cuve de votre robot, mettre la levure dilué, la farine, le zeste,le sel et le sucre.

Mélangez au crochet à vitesse 1. Mettre la créme tout en mélangeant puis incorporez le lait petit à petit toujours vitesse 1. Laissez pétrir 10 min afin d'avoir une pâte bien lisse, souple et non collante.

Couvrir et laissez pousser 1h30 jusqu'à ce que celà double de volume.

Dégazez puis façonnez votre brioche à votre guise: en boule, tressée.... puis laissez encore pousser 1h couvert d'un torchon pour que celà double.

Badigeonnez d'un jaune d'oeuf mélangé à un tout petit peu de lait à l'aide d'un pinceau, délicatement pour pas faire retomber la brioche.

Cuire 25min à 180°C, four préchauffé.

 

Bon ap!!!! ;

Brioche ultra moelleuse à la créme fraîche

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2015-10-19T13:21:40+02:00

Mug Cake salé

Publié par kederecettes
Mug Cake salé

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

Tous le monde connait la tendance des mug cake sucré, ces petit gâteaux type moelleux ou gateau yaourt, cuit dans un mug au micro onde pour un encas ou un goûter préparer et cuit en même pas 5 min chrono et tout ça dans un seul récipient et avec une fourchette pour remuer!!! 

Ici je vous propose un mug cake SALÉ!! Le midi pas souvent le temps à de grande préparation ou tout simplement " la flemme".

 

POUR UN MUG:

_ 1 oeufs

_ 3 càs rase de farine

_ 1 càs d'huile d'olive

_ 4 bonne càs de créme liquide

_ une tranche de dinde fumé (halal pour moi)

_ une càs rase de gruyére râpé

_ un peu de St Agure coupé en petit dés (pas trop)

_ du poivre

 

Dans un mug mettre l'oeuf, battre à l'aide d'une fourchette puis ajouter l'huile et la farine' bien mélanger. Ajoutez la créme, le poivre remuez et mettre la tranche de dinde coupé en petit morceau et finir par les fromage! Bien mélangez le tout et mettre à cuire 1m30 pleine puissance, au micro onde! La préparation va gonfler puis un peu redégonfler à la sortie.

 

Bon ap!!! ;)

Mug Cake salé

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2015-10-15T15:34:40+02:00

Invisible aux pommes, poires

Publié par kederecettes
Invisible aux pommes, poires

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

LE gâteau que je voulais ABSOLUMENT tester.... tout le monde en parlais sur le net, plus connu aux pommes, comme pour la période du gâteau "magique" et je dois vous avouez qu'il n'est pas mal du tout! 

Fin en bouche, en goût et hyper fruité sans trop de pâte à gâteau donc peu calorique (rare en pâtisserie). Recette déniché chez Hanane du blog " recettes by Hanane".

 

_ 1kg de fruits (pour moi mi pommes, mi poires)

_ 2 oeufs

_ 50g de sucre

_ vanille en poudre

_ 20g de beurre fondu

_ 10cl de lait

_ 70g de farine

_ 1 sachet de levure chimique

 

Préchauffez le four à 190°C. Graissez un moule de 20 cm.

Faire mousser les oeufs avec le sucre. Ajoutez la vanille, le beurre fondu et le lait, bien mélanger.

Finir par la farine mélangé à la levure. Réservez la pâte.

Epluchez et évidez vos pommes et poires puis les couper en FINES tranches (mandoline c'est nickel).

Incorporez petit à petit vos tranches de fruits dans la pâte en les enrobant bien. Vous avez autant de fruits que de pâte? C'est normal.... d'où le nom invisible, on ne voit pas la différence entre la pâte et les fruits!

Versez dans le moule, bien tasser le tout et cuire 40 min environ!

Laissez bien tiédir avant de démouler puis le mettre au frais car c'est un gâteau qui ce mange froid!!!! C'est même mieux de le faire la veille pour le lendemain. C'est entre le flan et le clafouti.

 

Bon ap!! ;)

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2015-10-11T12:52:32+02:00

Gateau bouteille de coca Cola

Publié par kederecettes
Gateau bouteille de coca Cola

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

Grande tendance en ce moment sur le net, le fameux gâteau en bouteille de coca cola.

J'avoue que quand je l'ai vu pour la premiere fois je me suis demandé "comment est ce possible???" mais en regardant la vidéo sur youtub je me suis dit "ahhhhhhhh d'accord, fallait y penser!!!". Donc pour découvrir le "manuel" du gâteau vous pouvez la trouver sur youtub.

Il faut quand même avoir les nerfs bien accrochés pour le démoulage.... il donne des sueurs froides hihihihhh! Soyez zen et surtout pas les enfants à proximité!!!!! 

Mais je peux vous garentir un effet HALLUCINANT!

Je l'ai garni d'une génoise vanillée punché au multifruits, d'une créme fouéttée mascarpone vanillée et de kiwi coupés en morceaux.... un délice et assez légé en bouche! 

Donc à vous ce jouer, ayait la patience et regardez la vidéo ce sera plus simple pour vous le réaliser que d'expliquer!

 

Bon ap!! ;)

A la découpe.... Un peu galériens mais l'effet était là! Tout le monde à était BLUFFÉ!

A la découpe.... Un peu galériens mais l'effet était là! Tout le monde à était BLUFFÉ!

Voici la vidéo!!!

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2015-10-11T12:48:36+02:00

Entremet aux 2 chocolats déco Chanel

Publié par kederecettes
Entremet aux 2 chocolats déco Chanel

AssalamAleykoum, bonjours à tous!

Bon, simple, efficace, l'entremet aux 2 chocolats à fait fureur pour le dessert! 

 

CROQUANT CHOCO.

_1 tablette de chocolat

_ 7 paquets de crêpes dentelles

Faire fondre le chocolat au micro onde, incorporez vos crêpes émiéttées, mélangez et étalez cette pâte sur votre plat au fond d'un cercle à pâtisserie de 20cm de diamétre.

Mettre au frais.

 

MOUSSE CHOCOLAT NOIR.

_ 1 tablette de chocolat (200g)

_ 250g de créme liquide bien froide

 Faites fondre le chocolat au bain marie, réservez pour tiédir.

Montez la créme en une chantilly bien ferme. Incorporez délicatement le choco tiéde à la créme montée.

Versez sur le croquant, égalisez et laissez 1h au frais.

 

MOUSSE CHOCOLAT BLANC.

_ 1 tablette de chocolat blanc

_ 250g de créme liquide bien froide

Faire fondre le chocolat au bain marie, réservez.

Montez la créme en une chantilly bien ferme. Incorporez le chocolat à l'aide d'une maryse.

Versez une petite quantité sur la précédente mousse, égalisez et pochez le reste pour un décore sur la dessu.

Laissez au frais une nuit.

Passez une lame de couteau sur les contours du cercle et décerclez délicatement. Décorez à votre guise.... ici déco chanel pour ma fille!!!

 

Bon ap!! ;)

 

Entremet aux 2 chocolats déco Chanel

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2015-10-09T21:54:22+02:00

Cake au maroille

Publié par kederecettes
Cake au maroille

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

Et oui encore une préparation à base de fromage.... chui trop fan.... aprés le feuilleté camembert voici le cake au maroille!! Et je peux vous dire qu'il a fait fureur ce petit cake que je referais sous peu.

 

_ 200g de farine

_ la moitié d'un sachet de levure chimique

_ 4 oeufs battu

_ une grosse cuillére à soupe de créme fraiche

_ 10cl d'huile d'olive

_ sel, poivre

_ un fromage de maroille (200g)

 

Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs battu, la créme et l'huile. Bien mélanger le tout.

Salez, poivrez et mettre plus de la moitié du fromage coupé en cube dans la pâte. 

Versez dans un moule à cake graissé et mettre des tranches sur le dessus.

Cuire 45 min à 180°C, four préchauffé.

Démoulez et laissez tiédir avant xe couper en tranche.

A mangez tiéde ou froid!

 

Bon ap!! ;)

 

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2015-10-08T20:48:01+02:00

Pop Corn express, micro onde

Publié par kederecettes
Pop Corn express, micro onde

Assalam aleykoum, bonjours à tous!

Pour un bon film, un encas ou un gouter, le pop corn est apprécié de tous aussi bien sucré que salé!

voici une façon express pour le faire cuire sans se prendre la tête à sortir la poele, le couvercle et secouer de temps en temps.

Un saladier en verre qui passe au micro onde et le tour est joué.

 

_ une poignee de grains de maïs à éclater

_ un peu d'huile

_ du film alimentaire

_ du sucre ou sel

 

Mette les grains dans le saladier puis mettre un peu d'huile juste pour dire d'enrober les grains.

Filmez et percez des trous un peu partout à l'aide d'un cure dent.

Cuire 4 min (ou plus si besoin) jusqu'à ce que tout les grains éclatent en pop corn!!!!

 

Bon ap!! ;

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2015-10-01T09:32:41+02:00

Feuilleté au camembert

Publié par kederecettes
Feuilleté au camembert

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

Celui qui kifffffff le camembert comme moi, léve la main!!!!!!!!!!!

Ce feuilleté est pour nous..... du camembert, des pommes de terres et du jambon (dinde fumé halal pour moi) et le tour est joué pour une COPIEUSE entrée ou en plat avec une salade (il faut rester résonnable).

 

_ 1 pâte feuilletée

_ 1 camembert

_ 1 grosse pomme de terre cuite coupée en rondelles

_ 2 tranches de jambon

_ sel, poivre

 

Préchauffez le four à 220°C.

Déroulez votre pâte, placez le camembert au centre et dessus mettre le jambon et les tranches de pommes de terres. Coupez votre pâte comme sur la photo et refermez bien le tout.

Badigeonnez de jaune d'oeuf et laissez cuire jusqu'a ce que la pâte soit doré.

Servir aussitôt.

 

Bon ap !! ;

Feuilleté au camembertFeuilleté au camembert

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