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Articles avec #patisseries catégorie

2017-05-04T20:54:31+02:00

Moelleux citron, crème fraiche

Publié par kederecettes
Moelleux citron,  crème fraiche

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Un bon gâteau simple au citron pour le plaisir des petits... Un super moelleux grâce à la crème fraîche dans la recette!!! 

Un assuré à l'heure du goûter.

 

_ 4 gros oeufs

_ 170g de sucre

_ 120g de beurre fondu

_ 170g de crème fraîche 

_ le zeste de 2 gros citron 

_ 300g de farine

_ 2 cc de levure chimique 

_ 1 pincée de sel

 

Fouettez vitesse max pendant 5 bonnes minutes le sucre et les oeufs afin qu'ils doublent de volume!

Ajoutez le beurre fondu et la crème fraîche,  bien mélanger. Incorporez la farine préalablement tamisée avec la levure et le sel. 

Versez dans un moule graissé puis cuire 40-45 min à 180°C four préchauffé.

Démoulez une fois tiédi et laisse sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace.... C'est prêt!

 

Bon ap!!!! ;)

Moelleux citron,  crème fraiche

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2017-04-28T13:40:30+02:00

Pâte Facile pour biscuits sablés vanillé

Publié par kederecettes
Pâte Facile pour biscuits sablés vanillé

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

De bons biscuits maison sans ce prendre la tête, facile, vanillé et très bon!

A déguster nature, avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou décoré, amusez vous et régalez vous!

 

POUR ENVIRON 25 BISCUITS (celon la taille de votre emporté pièce):

_ 1 oeuf (moyen/gros)

_ 125g de sucre

_ 125g de beurre 

_ 250g à 300g de farine 

_ de la vanille liquide ou en poudre 

 

Fouettez l'oeuf, le sucre, la vanille et le sel.

Ajoutez en une fois toute la farine puis sablé du bout des doigts. 

Incorporez le beurre pour formez un pâton! (ajoutez la farine si trop collante).

Filmez et mettre au frais au moins 1h.

Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte puis découpez à l'emporte pièce.

Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 10 min à180°C, four prechauffé.

Laissez refroidir sur une grille.

 

Bon ap!!!! :)

Pâte Facile pour biscuits sablés vanillé

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2017-04-26T15:49:15+02:00

Magdalena, madeleine espagnole

Publié par kederecettes
Magdalena, madeleine espagnole

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Pour le goûter j'ai préparé de bonnes madeleines Espagnole appelées aussi MAGDALENA!

Généralement citronné, aujourd'hui je les ai fait vanillé et quelques une fourrés au Nutella... Un pur délice! Cette madeleine est légère en bouche même si je doit dire qu'elle est bien RICHE hihihihhii et ouiiii 200g de sucre tout de même hein!!! Et autant en huile... Mais c'est toujours les meilleur recettes!

 

POUR UNE DOUZAINE DE MADELEINES:

_ 4 oeufs

_ 200g de sucre de canne

_ 200g d'huile 

_ 250g de farine

_ 2 cc de levure chimique 

_ arôme vanille liquide  (ou jus de citron, orange....)

_ nutella (si vous voulez les fourrer) 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mettre des caissettes dans votre moule à muffin. 

Fouettez à vitesse max votre sucre et les oeufs pendant au moins 5 min pour qu'ils doubles voir triples de volume. 

Versez tout en fouettant l'huile. Puis à jouez à vitesse moyenne la farine mélangé à la levure puis l'arôme.

Remplir vos caissettes àun peu plus qu'à mi hauteur pour avoir de grosses madeleines. Pour le coeur nutella mettre un peu de pâte puis 1cc de nutella et recouvrir de pâte! 

Saupoudrez chaque caissette de sucre en poudre. 

Cuire environ 25 min + ou - selon four!

Laissez refroidir sur une grille. 

 

Bon ap!!! ;)

Coeur nutella!

Coeur nutella!

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2017-04-22T13:27:01+02:00

Gâteau "La Tendresse" de Stéphane Glacier

Publié par kederecettes
Gâteau "La Tendresse" de Stéphane Glacier

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Je suis de retour après une ptite pause de bonheur!! Et ouiii j'ai accueillie ma quatrième plus belle de mes création: Ma fille Manel née il y a 2 semaines!!!!! Donc je reviens vers vous avec une recette facile, tout en douceur avec ce gâteau ultra bon au chocolat, amande de Stéphane Glacier. En plus avec un très joli nom "LA TENDRESSE"!

 

POUR UN MOULE DE 22-24CM (ou 20 si vous le voulez plus haut)

_ 190g de poudre d'amande 

_ 200g de sucre 

_ 4 oeufs

_ 100g de beurre fondu

_ 35g de farine

_ 70g de chocolat noir 65%

 

Préchauffez le four à 180°C (165 pour moi). Beurrez et fariner votre moule et le placez au frais pendant la préparationdu gâteau. 

Faites fonde le beurre et laissez tiédir. 

Fouettez à vitesse max la poudre d'amande, le sucre et les oeufs pendant 3 min pour avoir un mélange légé.

Incorporez le beurre fondu puis la farine.

Faites fonde le chocolat et l'incorporer à la pâte!

Versez dans votre moule et cuire environ 45 min selon four et taille de votre moule (vérifiezavec un pic). 

Démoulez et laissez tiédir sur une grille.

 

Bon ap!!! ;)

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2017-04-03T11:34:38+02:00

Gâteau au yaourt, Felder

Publié par kederecettes
Gâteau au yaourt, Felder

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous !

Un grand classique de la pâtisserie et surtout de toutes les mamans, pour le goûter ou un anniversaire, ce famaux gâteau au yaourt!!

 J'ai testé celui de Mr Felder.... petit goût de citron, ultra moelleux.... Un délice! 

 

_ 300g de farine

_ 125g de beurre pommade (mou) 

_ 250g de sucre

_ 10g de levure

_ du rhum brun (pas pour moi)

_ 2 zestes de 2 petits citrons (remplacement du rhum, pour le goût)

_ 3 oeufs

_ 1 pot de yaourt (au lait entier pour moi)

 

Dans un mixeur, mettre le beurre, le sucre le yaourt et les oeufs.

Tamisez la farine et la levure, l'ajoutez au mixeur, mettre vos zestes et mixez le tout pour obtenir une pâte bien lisse, homogéne.

Cuire à 210°C (four préchauffé), dans un moule graissé ou silicone, gRand ou mini comme ici, 35-40 min selon four (vérifiez).

Démoulé sur une grille, saupoudrez de scre glace ou autre!

 

Bon ap!! :)

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2017-03-01T13:57:45+01:00

Moelleux au chocolat, crème fraîche

Publié par kederecettes
Moelleux au chocolat, crème fraîche

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

On est Mercredi et le mercredi c'est la journée des enfants!

Goûter avec un bon moelleux au chocolat (le classique qui ravi les mioches!!!!) Mais à la place du beurre on met de la crème fraîche épaisse.... Un super moelleux garenti!!!!! 

 

_ 3 gros oeufs

_ 150g de sucre 

_ 200g de créme fraiche 

_ 1 tablette de choco noir ou lait

_ 250g de farine 

_ 1 sachet de levure chimique 

 

Blanchir les oeufs et le sucre. Ajoutez le chocolat fondu, remuez bien!

Incorporez la crème fraîche puis finir par la farine tamisée avec la levure. 

Cuire à 170°C dans un moule à pâtisserie en silicone, four préchauffé pendant environ 35 min (+ ou - selon four).

Démoulez et laissez tiédir sur une grille.

Tartinez légèrement le dessus du gâteau avec de la pâte à tartiner et parsemez de coco râpée!

 

Bon ap!!! ;)

Moelleux au chocolat, crème fraîche

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2017-02-17T22:03:24+01:00

Gâteau Moelleux au Mascarpone, pommes

Publié par kederecettes
Gâteau Moelleux au Mascarpone, pommes

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Pour un goûter au top, pour croquer dans un bon gâteau moelleux voilà la recette qu'il vous faut sous le coude!

Ingrédient mystère...?? LE MASCARPONE.... Un gâteau bien riche!

 

_ 4 oeufs gros

_ 150g de sucre

_ 250g de mascarpone (et ouii...)

_ 1 yaourt nature sucré

_50g d'huile 

_ 200g de farine

_ 1 sachet de levure chimique 

_ 2 pommes épluchées et coupées en petits dés

 

Blanchir les oeufs et le sucre puis ajoutez le mascarpone, l'huile  et le yaourt, mélangée bien.

Incorporez la farine tamisée avec la levure.

Ajoutez vos pommes et mélangez bien le tout.

Versez dans un moule silicone de 22-24CM puis cuire à 180°C, four préchauffé pendant 45 min voir plus selon four.

Laissez tiédir sur une grille!

 

Bon ap!!! ;)

Gâteau Moelleux au Mascarpone, pommes

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2017-01-28T15:26:37+01:00

Gâteau Bellevue de Felder

Publié par kederecettes
Gâteau Bellevue de Felder

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Le gâteau Bellevue de Felder!!!

Une bombe chocolaté, léger en bouche, mousseux tiéde, un peu brouwni bien froid et sans beurre en plus...  alors pourquoi attendre le goûter!

 

POUR UN MOULE DE 2OCM:

_ 125g de chocolat 

_ 4 oeufs

_ 100g de crème liquide 

_ 2 càs de lait

_ 1 càs de farine

_ 50g de poudre d'amande 

_ 125g de sucre en poudre 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez vos oeufs (les blancs des jaunes).

Faites fondre le chocolat au micro onde avec le lait et la crème liquide.

Remuez et ajoutez les jaunes un à un tout en fouettant. Incorporez la farine et la poudre d'amande, réservez. 

Montez vos blancs bien fermes et incorporez y doucement le sucre en poudre!

Mélangez les 2 préparations délicatement à l'aide d'une maryse.

Versez dans votre moule silicone ou dans un moule beurré et fariné puis cuire 30 min plus ou moins selon four (la lame du couteau doit ressortir sèche).

Laissez un peu tiédir et démouler sur une grille!

 

Bon ap!!! :)

Gâteau Bellevue de Felder

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2017-01-15T19:17:07+01:00

Cheescake Japonnais

Publié par kederecettes
Cheescake Japonnais

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

LE gâteaux qui fait le tour de la blogosphére en ce moment ce fameux "cheescake" Japonnais. Rien à voir avec le chessescake classique que l'on connaît bien mais plus un gâteau moelleux, nuage car on y incorpore des blancs en neige!

A l'origine je ne suis pas fan du cheescake mais la texture de celui ci me plaît bien!

 

POUR UN MOULE DE 18-20 CM À BORD HAUT:

_ 300g de Philadelphia ou ricotta ou Mascarpone pour moi

_ 200g de lait

_ vanille liquide

_ 5 jaunes d'oeufs (des gros)

_ 8 blancs d'oeufs 

_ 60g de farine

_ 20g de maïzena

_ 120g de sucre

_ une pincée de sel

 

Préchauffez le four à 160°C.

Préparez tout vos ingrédients pesés.

Fouettez la moitié du sucre avec les jaunes d'oeufs puis ajoutez les farines.

Chauffez le lait avec la vanille puis hors du feu y dissoudre le fromage. Versez sur le mélange oeufs/sucre mélangez puis remettre sur le feu pour que la crème épaississe un peu comme la préparation d'une crème pâtissière!

Laissez bien tiédir!

Montez les blancs en neiges bien ferme en incorporant le reste du sucre en 3 fois ainsi que le sel! Incorporez délicatement les blancs montés dans le précédent mélange. 

Versez dans votre moule graissé et chemisé de papier cuisson qui dépasse un peu des bords ainsi que le fond! Posez le moule dans un récipient rempli d'eau chaude (pour une cuisson bain mari) et mettre au four 1h15 puis éteindre le four et laissez tiédir le gâteau environ 15-20min.

Démoulez et laissez au frais avant de dégustez (voir même une nuit comme moi, c'est bien meilleur)... Et oui PATIENCEEEE!!!!

 

Bon ap!!! :)

Cheescake Japonnais

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2016-12-29T16:23:45+01:00

Gâteau ananas, coco

Publié par kederecettes
Gâteau ananas, coco

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

 Un bon gâteau aux saveurs un peu exotique c'est génial non?

Ananas, Coco.... hummm, hyper appétissant!!!

pour un bon goûter savoureux,  j'en raffole!

 

_ 250g de farine

_ 50g d'huile 

_ 1 sachet de levure

_ 2 oeufs

_ 7 à 8 tranches d'ananas au sirop

_ 50g de coco râpée

_ 150 ml de lait

_ 60g de jus de sirop d'ananas 

_ 60g de sucre + 5 càs

 

Faites un caramel à sec avec les 5 càs de sucre une fois la pâte a gâteau preparée puis le versez sur tout le fond du moule à manqué.

Fouettez le sucre avec les oeufs, ajoutez la farine tamisé avec la levure, le lait,  l'huile,  la coco, remuez le tout pour obtenir une pâte homogéne.

Placez sur votre caramel vos tranches d'ananas (essorées) et versez la pâte dessus.

Cuire 20à 30min à 180°C, four préchauffé.

Démoulez sur une grille, placez une assiéte en dessous et à l'aide d'un pinceau badigeonner le gâteau avec un peu de sirop d'ananas  (en boite)  pour l'himbiber.

 

Bon ap!! :)

Gâteau ananas, coco

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