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Articles avec #ramadan catégorie

2017-06-24T19:05:36+02:00

Maamouls fourré à la pâte de datte

Publié par kederecettes
Maamouls fourré à la pâte de datte

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Ce sont des biscuits libanais fourrés à la pâte de datte... Une merveille!!!!

Très fondant, trés bon ces petits biscuits feront fureur sur vos table pour l'Eïd.

Pour les gourmands vous pouvez les fourré aussi de pâte à tartiner hihihi,  extra!!!!

Il vous faut ce petit ustensiles qui sert à avoir cette forme typique des maamouls  (voir photo) sinon vous pouvez très bien les faire comme des cookies!

 

_ 250g de farine

_ 150g de semoule fine

_ 90g de sucre glace

_ 150g de beurre pommade 

_ 50g d'huile 

_ 30g de lait

_ 1càc d'eau de fleur d'oranger 

_ de la pâte de datte

 

Mélangez tout vos ingrédients sauf la pâte de datte. Pétrir à la main pour avoir une belle pâte lisse et homogène.

Filmez et placez au frais 30 min.

Prendre un peu de pâte de la taille d'une noix, creusez, placez un peu de pâte de datte à l'intérieur, refermez, roulez puis placez dans l'empreinte du moule à maamoul fariné! 

Tassez puis tapez sur le plan de travail pour faire sortir le tout! Faites jusqu'à épuisement de la pâte.

Placez sur une plaque recouvert de papier sulfurisé puis cuire à 180°C pendant 12 min (four préchauffé).

Les mettre délicatement sur une grille pour qu'ils refroidisse. Attention CHAUD ils sont très friable. 

 

Bon ap!!!!! ;)

Maamouls fourré à la pâte de datte
Maamouls fourré à la pâte de datte
Fait avec la même pâte!

Fait avec la même pâte!

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2017-06-24T16:50:43+02:00

Triangles ou Briouates aux amandes

Publié par kederecettes
Triangles ou Briouates aux amandes

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

L'incontournable sur nos table pour l'Eïd!

Les triangles aux Amandes.... Un régal! 

 

_ 280g de poudre d'amande

_ 150g de sucre

_ 1 cas d'eau de fleur d'oranger 

_ 1càs de miel 

_ 1 jaune d'oeuf 

_ 10 feuilles de bricks

 

Mélangez tout vos ingrédients et pétrir à la main pour avoir une boule de pâte.

Formez 20 boulettes.

Coupez en 2 vos feuilles de bricks  (vous avez 20 "demi lune").

Placez une boulette de pâte en bas, rabattre le côté gauche (côté à rrondi) de la feuille vers le coté droit puis plier en forme de triangle en appuyant bien pour bien repartir le farçe! 

Si la forme rectangulaire est difficile pour vous, faites en forme de cigares cela fera très bien l'affaire!

Frire dans un bain d'huile pour avoir une couleur doré et les plonger immédiatement dans le miel tiédi et laissez 15 min pour qu'ils s'imprègne bien!!!!

Laissez égoutter et parsemez de graine de sésames!

Conserver dans une boîte hermétique.

 

Bon ap!!!! ;)

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2017-06-23T17:32:06+02:00

Mini Batbout à farçir

Publié par kederecettes
Mini Batbout à farçir

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Des petits pains marocain à la semoule cuit à la poêle, facile à réaliser et à garnir comme vous le souhaitez (thon maïs, viande haché....).

Très bien pour un p'tit  encas ou en apéro c'est extra!

 

_ 200g de semoule fine de blé dur (pas celle de couscous)

_ 100g de farine

_ 1 càs d'huile d'olive 

_ 1/2 ça c de sel

_ 1 sachet de levure boulangére 

_ de l'eau tiède (environ 100-150 ml)

 

Diluez la levure avec un peu d'eau tiéde, laissez 10 min.

Mélangez farine, semoule, huile et Sel puis mettre la levure. Mettre votre robot sur vitesse 1 à 2 puis incorporez progressivement l'eau tiède afin d'avoir une pâte lisse, trés souple et très légèrement collante!

Laissez poussez 1h à couvert.

Dégazez, formez de petites boulettes comme une noix, aplatir puis cuire sur une poêle chaude anti-adhésif sur les deux faces! Celà va légèrement gonfler.

Laissez refroidir, ovrir et garnir.... ou manger tel quel!!!

 

Bon ap!!!! ;)

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2017-06-20T23:48:45+02:00

Ailes de poulet sauce Barbecue

Publié par kederecettes
Ailes de poulet sauce Barbecue

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Çela fait un moment que je n'ai pas publié... Et oui avec ramadan pas trop le temps en ce moment mais là je vous est préparé une p'tite recette très facile, trés bonne et nickel pour cette période de chaleur accompagné d'une bonne salade!!!!

 

_ 2kg d'ailes de poulet 

_ 5cl d'huile d'olive 

_ 4 bonne cas de sauce barbecue 

_ 1 gousse d'ail écrasée

_ 1 petite càc de thym

_ un peu de piment en poudre

_ sel

 

Mettre les ailes dans un saladier.

Mélanger tout vos ingrédients et badigeonnez bien les ailes avec le mélange.

Laissez au frais une après midi entière.

Posez sur une plaque de cuisson allant au four et cuire à 200°C jusqu'à avoir une belle couleur doré, en les retournant à mi cuisson!!

 

Bon ap!!!! ;)

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2017-06-09T11:35:53+02:00

Jus Carotte, Orange et Gingembre

Publié par kederecettes
Jus Carotte, Orange et Gingembre

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Un jus vitaminé pour bien se désaltérer!!!

Hyper facile!!!!!!

 

_ 3 oranges à jus

_ 1 pomme

_ 3 carottes 

_ 1 morceau de gingembre frais 

 

Allez hop on passe tout à la centrifugeuse ou dans un extracteur de jus! Et le tour est joué....

A défaut, mixer le tout au bleder  (en épluchant bien tout). Filtrez ou buvez comme ceci!!!

 

Bon ap!!!! ;)

 

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2017-06-04T12:14:05+02:00

brick au thon

Publié par Kederecettes
brick au thon

Assalam Aleykoum , bonjours à tous!

Hummmm des bricks au thon.... On en raffole ici!!!!!

L'incontournable sur nos table de ramadan.

 

POUR ENVIRON 30 BRICKS:

_ ​​​​3 moyenne boites de thon au naturel

_ 4 gros oeufs dur rapés

_ 3 pommes de terre cuite, écrasées 

_ 1 petite càc de cumin

_ 1 peu de piment de Cayenne en poudre 

_ sel, poivre

 

Dans un récipient, mélangez tout les ingrédient!

Pour le pliage en forme de triangle, couper vos feuilles de bricks en 2 puis rabattez le coté arrondi vers le coté paralléle, former 1 boulette de votre mélange, placez en bas du pliage et plier pour former 1 triangle. (Voir vidéo).

Cuire vos bricks dans un bain d'huile (dans une poêle).

Bon ap!!! :)

brick au thon

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2017-05-31T11:15:02+02:00

Verrine façon tiramisu Fraises Spéculoos

Publié par kederecettes
Verrine façon tiramisu Fraises Spéculoos

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Un dessert sympa, simple et très bon: une bonne verrine fraises, spéculoos façon tiramisu!

Rien de plus simple.

 

_ 150g de mascarpone

_ 3 jaunes d'oeufs (je ne me sert pas des blanc moi)

_ sucre selon goût 

_ des spéculoos

_ des fraises 

 

Fouettez te mascarpone avec les jaunes puis ajoutez le sucre, mélanger. 

Émiettez des spéculoos et coupez des fraises en petits dés.

Placez au fond de la verrine les spéculoos puis une couche de crème puis une couche de fraise encore une couche de crème, parsemez de spéculoos et placez une fraises en haut!!! Et voilà simple, rapide et bon!

Placez au frais 1h!

 

Bon ap!!! ;)

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2017-05-30T08:29:13+02:00

Citronnade Maison facile

Publié par kederecettes
Citronnade Maison facile

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Avec cette chaleur rien de mieux qu'une bonne citronnade pour se désaltérer!!!!!

Rien de plus simple: du citron, de l'eauet du sucre.... Et c'est touuuuut!!!!

 

_ 3 citrons jaune non traité 

_ de l'eau (environ 1,5L)

_ sucre selon goût 

 

Coupez vos citrons en petit morceaux puis mixer au blender (ajoutez un peu d'eau au besoin).

Versez dans un grand saladier puis couvrir d'eau (de façon à avoir un jus ni épaississe ni trop liquide). 

Mettre au frais une après midi entière. 

Filtrer à l'aide d'un chinois ou passoire et mettre en bouteille.

Ajoutez le sucre à votre convenance!!! 

 

Bonne citronnade!!!!! ;)

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2017-05-28T14:46:57+02:00

Moelleux à la fleur d'oranger

Publié par kederecettes
Moelleux à la fleur d'oranger

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

J'ai préparé un bon moelleux à la fleur d'oranger pour le ftour de ce soir avec un bon café... hummmm!!

Conviens très bien pour un goûter aux saveur de fleur d'oranger... Un délice.

J'ai appris une belle astuce en préparant ce gâteaux pour avoir à coups sur un moelleux extra: ON VERSE UN VERRE D'EAU BOUILLANTE SUR LE GATEAU DÈS LA SORTIE DU FOUR!!!! Et ouiiiii... astuce trouvé chez Hervé Cuisine!

A la découpe il est EXTRA! Allez on s'y met:

 

_ 450g de farine

_ 175g de sucre

_ 3 oeufs

_ 150g de lait

_ 125g de beurre (de l'huile pour moi)

_ 1 sachet de levure chimique 

_ 1 pincée de sel 

_ 4 cas d'eau de fleur d'oranger 

 

Faites fondre le beurre dans le lait au micro onde (pas besoin si vous utilisez l'huile).

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça mousse puis ajoutez la farine, la levure, le sel et la fleur d'oranger, bien mélanger. 

Incorporez tout en fouettant, le mélange lait/beurre ou lait/huile pour avoir une pâte à gâteau bien lisse.

Versez dans votre moule à savarin puis laissez reposer le gâteau 15 min le temps de préchauffer votre four à 200°C.

Cuire le gâteau 30-35 min (+ ou - selon four).

Poser le gâteaux sur une grille (toujours dans son moule) puis versez l'équivalent d'un verre d'eau bouillante à peu près dessus, des la sortie du four!! Saupoudrez de sucre en poudre!!!

Laissez tiédir, démoulez et dégustez! 

 

Bon ap!!!!! ;)

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2017-05-26T14:34:16+02:00

Gâteaux Langues d'oiseaux au miel

Publié par kederecettes
Gâteaux Langues d'oiseaux au miel

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Pour commencer le ramadan demain comme il ce doit, je vous propose ces bons gâteaux au miel, facile et très bon qui ressemble un peu aux chebbakya niveau goût!!

La forme est très "mimi" j'aime bien!!!!! C'est très facile à réaliser... Vous allez épater vos invités ou votre famille!

 

_ 250g de farine 

_ 50g de beurre fondu

_ 1 petite cuillère à café de cannelle

_ 1 càs d'eau de fleur d'oranger 

_ de l'eau pour ramasser la pâte 

 

Mettre le tout dans la cuve de votre robot puis versez l'eau petit à petit pour obtenir une pâte homogène, lisse très souple et non collante (ou très légèrement).

Formez des boules de pâtes de la taille d'une petit citron puis les étalez sur un plan fariné en un disque très fin!!!!!

Les cuires légèrement sur les 2 faces dans une poêle.

Roulez les en serrant bien pour former un "boudin" et soudez le bout avec un melange farine/eau!

Faire de même avec toute les boules de pâtes!

Coupez les boudins en biais (comme losange) à l'aide de ciseaux.

Cuire dans un bain d'huile pour avoir une belle couleur doré et les plonger dans le miel tiédi pour bien les enrober.

Égouttez les et parsemez de graines de sésames!!!!!

Conservez dans une boîte hermétique.

 

Bon ap!!!!! ;)

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