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2013-04-11T16:20:42+02:00

Financier fleur d'oranger, façon mignardise

Publié par kederecettes

Super sympa pour un thé ou un café gourmand!!!

 

-100g de blancs d'oeufs

-115g de beurre

-40g de farine

-150g de sucre

-100g de poudre d'amandes

-3 c à soupes d'eau de fleur d'oranger

- zeste d'une orange

-1 pincée de sel

-un moule a mini financier (possible en taille normal)

 

Préchauffer votre four a 180°C.

Mélanger sucre, poudre d'amandes, farine et sel. Rapez le zeste de l'orange.

Mettre le beurre a chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il brunisse légerement. Stoppez la cuisson, laissez refroidir. Montez les blancs en neige trés ferme, puis les incorporez au mélange d'avant. Ajoutez petit a petit le beurre, zeste d'orange et fleur d'oranger. Vous obtenez une pate lisse.

Versez dans le moule (laisser un écart pour pas que ca déborde a la cuisson), à la poche a douille.Cuire 10 min ( ils doivent avoir un peu gonflés, dorer).

 

Bon ap!! :)

 

 

 

Financier fleur d'oranger, façon mignardise

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