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2013-04-21T01:00:29+02:00

Bavaroi aux fruits rouges

Publié par kederecettes

Oups!! des invités pour ce soir... Pas de dessert... Une bonne idée de dessert: Un BAVAROI!!!

 

- 60g de beurre

- 200g de langues de chats (ou autre biscuits)

- 40 cl de créme entiere bien froide

- 200g de fruits rouges congelés

- 30g de sucre

- 20g de sucre glace

- 2 feuilles de gélatines (halal acheté sur cuistochop)

pour le miroire:

- 200g de fruits rouges

- 1 feuille de gélatine

 

Poue le biscuit mixer les biscuits avec le beurre mou et mettre dans le fond de votre cercle régler à 20cm ( bien tasser pour ne pas que la creme passe) mettre au frais.

Faire décongeler vos fruits (si congelés), mixer avec le sucre,faire chauffer la moitiée de votre coulis aprés ébulition hors du feu , ajouter la gélatine (préalablement ramoli dans l'eau froide) puis rajouter le reste de coulis rechauffer puis mettre de coter pour qu'il refroidisse.

Faites monter votre creme avec le sucre glace, en chantilly, bien ferme et y ajouter doucement le coulis refroidi. Verser sur votre biscuit et laisser au frais au moin 1h avant de couler le miroir dessus.

Donc pour le miroir mixer les fruits (ajouter du sucre a votre gout),le passer au tamis pour enlever tout les petits pépins, le faire chauffer et y ajouter la gélatine (préalablement ramoli dans l'eau froide) remuez bien. Une fois refroidi, le verser au dessus de votre mousse.Laissez minimum 4h, l'idéal une nuit (pour ma part 8h car INVITES!!!). Pour démouler, passez une lame de couteau autour.

Décorer a votre guise.

 

Bon ap!!! :)

Aprés 8h au frais!!

Aprés 8h au frais!!

Bavaroi aux fruits rouges

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