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2015-11-24T09:01:07+01:00

Boeuf Carottes

Publié par kederecettes
Boeuf Carottes

Assalam Aleykoum, bonjours à tous!

Voici ma recette de boeuf carotte simple mais tellement bonne surtout en froid hivernale.

Je l'ai préparé dans un fait tout en fonte comme celle de nos grand méres et je peux vous dire que celà change tout comparé à une cocotte traditionnelle!

 

_ 6 morceaux de Boeuf

_ 6 carottes des sables

_ 6 carottes violettes

 _ 1 càc de cumin

_ 1 càc de curcuma

_ 1 gros oignon

_ 2 gousses d'ails râpées

_ du thym

_ un cube

_ sel, poivre

_ un peu d'huile

 

Préparez vos carottes en les épluchants puis en les coupant en rondelles pas trop fines. Réservez.

Coupez l'oignon en petit dés puis râpez l'ail dessus.

Faites bien caraméliser vos morceaux de boeuf sur chaque face dans l'huile puis ajoutez l'oignon et l'ail, remuez le tout.

Mettre le cube, les épices et assaisonnez. Remuez.

Ajoutez toute les carottes et remplir d'eau (bien couvrir d'eau jusqu'en haut).

Une fois porté à ébulition, diminuez le feu sur feu doux, couvrir et laissez mijoter jusqu'à ce que celà soit cuit et que la sauce est bien réduit. Moi celà mis à peu prés 2h!!!

Régalez vous....

 

Bon ap!! ;)

 

Boeuf Carottes

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commentaires

guitounette 24/11/2015 09:36

Rien de tel en effet qu'un bon mijotage dans une cocotte en fonte pour se régaler d'un plat avec une délicieuse sauce... bonne journée !

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