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2015-02-20T09:10:30+01:00

Poulet Mafé

Publié par kederecettes
Poulet Mafé

Salam, bonjours à tous!!

Le mafé (ou maafémaffé) est une sauce onctueuse à base de pâte d'arachide. Sa préparation peut s'agrémenter de viande ou de poisson. Ce plat s'accompagne facilement avec du riz. C'est une sauce qu'on retrouve dans toute l'Afrique subsaharienne sous des appellations différentes. C'est des deux plats les plus connus en dehors du continent africain avec le yassa. 

(source wikipédia pour la définition).

Une bonne recette trés bonne et qui fait voyager et qui nous change du quotidien.

 

_ 8 pilons de poulet pour moi

_ 1 gros oignon rouge

_ 1 piment oiseau ou piment de cayenne en poudre

_ du gingembre frais

_ du thym

_ 2 carottes coupées en rondelles épaisses (on fait souvent avec du choux)

_ la moitié d'un pot de beurre de cacahuéte (ehhhh ouiiiii...)

_ 1 petite boite de concentré de tomate

_ sel, huile

_ 1L d'eau avec un cube de bouillon dilué dedans

 

Dans un fait tou ou cocote en fonte pour moi, faire dorer vos morceaux de poulet dans un peu d'huile.

Ajoutez l'oignon coupé en dés avec vos carottes et laissez bien suer. Salez.

Mettre le thym, le gingembre râpé, le concentré, le piment puis l'eau au bouillon, remuez bien.

Ajoutez le beurre de cacahuéte, mélangez, mettre sur petit feu couvrir et laissez mijoter 1h-1h30, pour épaissir votre sauce!

Accompagnez de riz... Un pur régal!

 

Bon ap!! ;)

 

Poulet Mafé

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commentaires

Ameena 12/06/2015 16:52

Il faut quelle quantité de beurre de cacahuète ? la moitié d'un petit ou grand pot ? merci d'avance :)

kederecettes 12/06/2015 23:37

Au moins la moitié d'un grand pot!!! Après c'est selon le goût ;) Bonne soirée biz

flo&lilou 01/03/2015 13:22

je viens de faire mon 1er mafé aux poulet un vrai régale :) merci pour cette très bonne recette et très bien expliqué ;)

kederecettes 01/03/2015 20:27

Merciii à vous!! C'est avec plaisir. A bientôt.

babakitchen 27/02/2015 19:49

rhoooo j'adore le mafé, tu sais j'ai vécu au sénégal quelque temps alors j'ai appris à le faire là bas, c'est une tuerie, quand j'en fais je me régale pendant 3 jours !!

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