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2014-04-24T21:09:41+02:00

Brioches à la pomme de terre

Publié par kederecettes
Brioches à la pomme de terre

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous !  

Et oui vous avez bien entendu "pomme de terre" mais rassurez vous le goût ne change en rien mais la pomme de terre donne une texture et une mie irrésistible!!!! sans compter sur l'odeur qui s'échappe dans toute la maison: un délice!! Vous pouvez la garnir comme bon vous semble comme une brioche traditionnelle; confiture, nutella, miel.... Que de gourmandises!!!!!

 

_ 600g de farine

_ 2 oeufs+ 1 oeuf

_ 2 pommes de terre (pas trop grosses)

_ 1 sachet de levure chimique

_ 1 sachet de levure boulangére Dr Othker (pour moi)

_ 150g de sucre

_ 1 càs de beurre

_ 100 ml d'huile

_ 1 petite càc de sel rase

_ 150 ml de lait tiéde

_ 1 sachet de sucre vanillé

_ 50g de raisins secs

_ du sucre grain

 

Diluez la levure boulangére avec le lait tiéde, réservez.

Faites cuire vos pommes de terre avec la peau, les peler et les écraser en purée, mélangez avec le beurre, réservez.

Fouettez le sucre, les oeufs, le sucre vanillé, la levure chimique, l'huile et le sel.

Ajoutez la purée et la lvure boulangére diluée dans le lait, mélangez bien. Mettre votre crochet à pétrin vitesse 2 et ajoutez la farine en pluie pour obtenir une pâte homogéne et souple puis ajoutez vos raisins.Pétrir 15min.

La pâte est souple, homogéne et collante.

Couvrir et laissez pousser au chaud au moins 1h (la pâte double de volume).

Dégazez la pâte, huilez vos mains et formez des boulettes que vous posez sur une plaque huilée et farinée (bien les espacer).

Laissez pousser au chaud, 30 min que les boules gonfles.

Badigeonnez d'un oeuf battu vos brioches et saupoudrez de sucre grains.

Cuire 20 min ( selon four), dans un four préchauffé à 180°C.

Dégustez chaud ou froid avec un bon café ou thé!!

 

Bon ap!! :)

Brioches à la pomme de terre
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